El pasado 24 de junio, estudiantes de 6º año de la especialidad Química de la Escuela Industrial Superior realizaron una visita educativa a Industrias Frigoríficas Recreo S.A.I.C. y al Laboratorio Industrial Alquimia S.A., en la ciudad de Recreo. La actividad estuvo acompañada por los docentes Paula Giménez, Marcelo Pujato, Melisa Puntillo y Victoria Guzmán.
Durante la jornada, los estudiantes recorrieron distintos sectores de la planta frigorífica, donde conocieron las diferentes etapas del proceso productivo, los sistemas de aseguramiento de la calidad y los principales controles que se implementan para garantizar la inocuidad de los alimentos.
Posteriormente visitaron el Laboratorio Industrial Alquimia, donde pudieron observar el funcionamiento de las áreas de análisis fisicoquímicos y microbiológicos, interiorizándose sobre el equipamiento, las metodologías de trabajo y las técnicas analíticas empleadas en un laboratorio que presta servicios a la industria.
A lo largo de la visita, los estudiantes participaron activamente realizando consultas e intercambiando experiencias con los profesionales de ambas instituciones, enriqueciendo su formación mediante el contacto directo con ámbitos laborales vinculados a su futuro desempeño profesional.
La jornada concluyó con una valiosa donación de insumos y reactivos por parte del Laboratorio Industrial Alquimia, que serán destinados al desarrollo de actividades prácticas en los laboratorios de la Escuela Industrial Superior, fortaleciendo así las instancias de enseñanza experimental.
La institución agradece especialmente a la Ing. Natalia Ingaramo, de Industrias Frigoríficas Recreo S.A.I.C., por la organización y el acompañamiento durante la recorrida, y a la Bioq. Gabriela Alfaro, del Laboratorio Industrial Alquimia, por la cálida recepción, la predisposición para compartir su experiencia profesional y el importante aporte realizado a la escuela.
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